11月22日，山東省衛生健康委員會召開新聞發布會，介紹山東建設國家食品安全與營養健康綜合試驗區有關情況。據山東省疾控中心副主任張天亮介紹，省疾控中心強化、細化食品安全風險監測與評估工作，做好威海市國家食品安全與營養健康綜合試驗區相關技術指導。
張天亮表示，省疾控中心以保障食品安全底線、提升營養健康高線、服務引導食品產業發展為目標，充分發揮在食品安全風險監測評估、標準制定、營養健康、實驗室檢測等方面的專業技術優勢，參與綜合試驗區的技術方案制定、技術研究創新、技能人才培養、檢測能力提升等多方面工作。
在食品安全方面，指導威海市疾控中心加強實驗室質量管理、檢測技術培訓和檢測方法研究，指導制定市級食品安全風險監測方案，聯合開展食源性疾病多點觸發模型政策課題研究，梳理分析食源性疾病多源異構監測數據采集方式，融合多源異構監測數據和報告信息，提出食源性疾病風險多點觸發預警模型，實現食品安全風險的早識別、早預警、早通報。
在營養健康方面，山東省疾控中心立足威海市地方實際，指導制定了《營養健康餐超市建設指南》、《營養健康社區建設指南》，指導醫療機構對“三高”人群開展“三減”及營養干預技術推廣，探索形成“三高”人群營養干預工作模式。在此基礎上，對綜合實驗區營養指導員培訓機構開展遴選和培訓質量控制，重點探索營養指導員的管理及在基層使用。
2020年12月，威海成為西洋參食藥物質管理全國唯一試點市。2023年11月，西洋參成功列入國家食藥物質目錄。圍繞特色產業，山東省疾控中心提前介入，在西洋參申請納入食藥物質目錄前，積極對西洋參毒理學試驗、衛生學檢測、營養成分分析、使用和食用情況等資料進行分析，并開展安全性評價工作。
西洋參試生產過程中，山東省疾控中心加強生產過程中的風險監測，在西洋參納入食藥物質目錄后，及時對西洋參生產使用開展相關政策指導與解答，并啟動西洋參食品安全地方標準研制工作，全程護航西洋參產業持續健康發展。（陳鳴飛）
